キャベツは千切りにして軽く塩をふり（分量外）しんなりさせたら水分を絞っておく。

食パンに包丁で正方形に深さ５㎜程度の切り込みを入れ、指で押しながらくぼみを作る。

正方形のくぼませた部分にマヨネーズをぬる。

卵の黄身のまわりにキャベツを広げてたっぷりとのせる。

キャベツの上にマヨネーズを絞る。

チーズをのせたら、トースターで１０分程度、チーズがとろけるまでこんがりと焼く。