桜えびとチーズのパン

香ばしい匂いが漂う、お酒にも合う和風テイストなパン。カルシウムもたっぷりです。桜に見えるかな(^^;

材料（1個につき）

お好きなパン生地

50～60ｇ

お好みのチーズ

8ｇ位

干し桜えび

1ｇ(大さじ1位)

オリーブ油

小さじ1

1: パン生地はお好きな物を。ちなみに手ごねのパン生地レシピもあります。 ID：3289773

2: 1次発酵まで済んだパン生地を50～60ｇに分割して丸め、ベンチタイムを取る。複数作る時は必ず全て同じ分量に分割。

3: ベンチ終了後、手のひらで軽く押してガス抜きし、麺棒で直径9㎝の円形に広げる。

4: 成型は楕円、コッペ型等ご自由に。成型出来たら10に進んで下さい。

5: 写真は桜をイメージして成型しました。あまり桜っぽくないですが(笑)成型手順は次の通りです。

6: 5弁の花びらを作るため、軽く押して印を付ける。

7: 押して印を付けた所から中心に向って1㎝切り込む。

8: 花びらを外側に伸ばし花びらに近づくよう形を整える。花びらの角は少し折って裏に隠すようにします。

9: 花びらの先に5ｍｍの切込みを入れ、少し広げておく。

10: 成型後天板に並べ霧を吹き掛けラップで覆い、35℃で30分2次発酵させる。室温でもOK。厚さが2倍になるまでが目安。

11: 2次発酵の間に、チーズを5ｍｍ角に刻む。スライスチーズでもなんでもお好みの物をどうぞ。ちなみに私はこれです。

12: 桜えびとオリーブ油を混ぜておく。

13: ２次発酵終了後、オーブンを190℃に予熱する。パンにチーズを乗せ、桜えびをオリーブ油ごと掛ける。

14: 予熱が完了したら15～17分焼いて完成です。

コツ・ポイント

チーズは出来るだけ広げて、その上に桜えびを乗せるとこぼさずに食べられます。

桜えびが焦げないよう焼きすぎに注意して下さい。

このレシピの生い立ち

クック仲間と「桜ふぇすた」と銘打って、桜を楽しむ催しをしました。その時に考えたレシピです。
無理矢理桜の形にしようとしましたが、ちょっと無理だったかも・・・。（苦笑い）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

桜えびとチーズのパン

桜えびとチーズのパン

材料 （1個につき）

1

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1個につき）