山菜♪簡単♬ふきのとうのペペロンチーノ

時刻(time):2016-04-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
山菜♪簡単♬ふきのとうのペペロンチーノ オリーブオイルで炒めたふきのとうが絶品☆ほろ苦い山菜とベーコン&ニンニクのハーモニーに春の幸せをしみじみ味わえます^^ 山菜


山菜♪簡単♬ふきのとうのペペロンチーノ

山菜♪簡単♬ふきのとうのペペロンチーノ
オリーブオイルで炒めたふきのとうが絶品☆ほろ苦い山菜とベーコン&ニンニクのハーモニーに春の幸せをしみじみ味わえます^^
しゅんさや777

材料 (2人分)

ふきのとう
        5~6個(約120g)
スパゲッティ
        200g
ベーコン
        40g
        2片
        1/2本
顆粒コンソメ
        大さじ1/2
        大さじ1
醤油
        少々

1

たっぷりの湯を沸騰させ、表示時間の1分前にタイマーをセットしてスパゲッティを茹でる。

2

ニンニクは薄切りまたはみじん切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

3

タイマーの残り時間4分になったら、ニンニクと唐辛子をオリーブオイルを熱したフライパンに入れ、弱火でじっくり香りを引き出す

4

この間にふきのとうをみじん切りにし、フライパンに加え、強火にしてベーコンも入れ、混ぜる。

5

ふきのとうが鮮やかな色になったらスパゲッティの茹で汁をお玉1杯入れ、沸騰したら顆粒コンソメを混ぜ溶かす。

6

タイマーが鳴ったらスパゲッティをざるに上げてからフライパンに加え、強火のまま汁気がなくなるまでがーーっと混ぜる。

7

フライパンの端に空きスペースを作って醤油を数滴たらしてふつふつしたら全体に絡めて調味する。

8

2016/04/19、「山菜」カテゴリに掲載していただけました。皆様ありがとうございます
m(__)m

コツ・ポイント

ふきのとうは炒めすぎないのがポイントです。山菜が大好きなので、ちょっとふきのとうが多めの配分になっていますのでお好みで調整してください。
コンソメを入れた時「ちょっと濃いかな」と感じるくらいで最終的にはちょうど良い味付けになると思います。

このレシピの生い立ち

ふきのとうの天ぷらを作っていた時に油との相性の良さを実感し、オリーブオイルで洋風に炒めたところ大正解!
ふきのとう好きさんにはベーコンなし&ふきのとう増量もお勧めしたいです^^
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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