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れんこんとうずらの卵のカレーピクルス♫

時刻(time):2016-04-22 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

れんこんとうずらの卵のカレーピクルス♫ わが家定番のピクルス液にカレー粉をプラス。カレーのスパイスが効いています♫ ぜひお試しください☆ れんこんとうずらの卵のカレー

れんこんとうずらの卵のカレーピクルス♫

れんこんとうずらの卵のカレーピクルス♫

わが家定番のピクルス液にカレー粉をプラス。カレーのスパイスが効いています♫
ぜひお試しください☆

蓮根

小さめ一節

うずらの卵

10個

■ ー合わせ調味料ー

酢

150cc

水

250cc

砂糖

大さじ4

塩

小さじ2

小さじ1/2〜1

ローリエ（お好みで）

1枚

トウガラシ（お好みで）

一本

1: うずらの卵は常温にしっかり戻しておく。小鍋に湯を沸かす♪

2: お湯が沸いたらうずらの卵を入れ2分30秒ほど茹でて水につけて冷ます。殻をむいておく。

3: れんこんは皮をむき縦半分に切ったものを8ミリ幅に半月切りにして、酢水につけておく。

4: お鍋にお湯を沸騰させて酢を少々入れる。れんこんを入れ2分ほど茹でる。
茹でたらざるに上げておく。

5: れんこんと、うずらの卵を保存容器に移しておく。

6: 合わせ調味料をすべて小鍋に入れて一煮立ちさせたら火を止める。

7: 6を熱いうちに保存容器に注ぎます☆粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪半日経った頃から食べ頃です☆

コツ・ポイント

私はS&B食品の缶のカレー粉を使用しています
れんこんは新鮮なものをできるだけ使用してください♪
うずらの卵の殻は、卵を台の上で横向きに転がしてからに傷をつけたところからそーっと向くといいですよ♫

このレシピの生い立ち

ピクルスのカレー味です♪
普通のピクルスも好きで常備菜にしていますが
れんこん、うずらの卵はカレー味が好きです。
他にもカリフラワーなどもカレーピクルスに合いますね☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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