ほうれん草は根を切って5cm程に切って水洗いしザルで水気を切る筍、肉を小さく切る舞茸をばらしておく
油少々でほうれん草以外を塩胡椒で先に炒めるほうれん草を加え軽く炒め蓋をして1分蒸すバター醬油を加えて混ぜて完成