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お弁当のおかず★豚バラコロッケ

時刻(time):2016-04-22 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当のおかず★豚バラコロッケ豚バラ肉の旨みが、ほくほくのじゃがいもにしっかり絡んだ味わい深いコロッケです。やみつき間違いなし！お弁当にぜひどうぞ！お弁当のおか

お弁当のおかず★豚バラコロッケ

お弁当のおかず★豚バラコロッケ

豚バラ肉の旨みが、ほくほくのじゃがいもにしっかり絡んだ味わい深いコロッケです。
やみつき間違いなし！お弁当にぜひどうぞ！

材料（２～３人分）

ジャガイモ

３個

豚ばら肉

２００ｇ

玉ねぎ(みじん切り)

1/2個

塩コショウ

少々

小麦粉

適量

パン粉(衣用)

適量

溶き卵

１個

適量

1: ジャガイモは、１センチくらいの角切りにして、塩ゆでします。柔らかくなったら水分を捨て、つぶしながら水分を飛ばします。

2: 豚バラ肉は１センチくらいのコマ切りにします。みじん切りにした玉ねぎと一緒に炒め、塩コショウで味付けします。

3: 余分な脂をペーパーでふきとり、ジャガイモと合わせ、よく混ぜます。

4: ピンポン玉くらいの大きさに丸めたら、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、油で揚げます。

5: お弁当のおかずにぜひどうぞ！

コツ・ポイント

味付けはシンプルに、塩コショウだけ！
ミンチ肉のツブツブ感がなく、豚バラの旨みがたっぷりしみ込んだコロッケです。
ジャガイモをゆでたら、粉吹き状態になるまで、弱火でしっかり水分を飛ばしてね。

このレシピの生い立ち

ミンチ肉がなかったので、豚バラでコロッケを作ってみたら・・・
家族みんなが大絶賛する、とっても美味しいコロッケになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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