タケノコを食べやすい大きさに切る。スナップエンドウは、筋をとって1分程度塩ゆでする。

あたためたフライパンにごま油をひき、砕いた乾燥スライスにんにくをいれ弱火で香りを出す。

牛肉を炒め、程よく火が通ったら、たけのことスナップえんどうを入れ、温まるまで炒める。