パレルモの彩りリングマリネサラダ◇イカ

生でも皮が柔らかく、甘味があるのが特徴。パプリカと似ているようで似ていないパレルモです。素材の美味しさをお楽しめます。

材料

パレルモ　赤・黄

各1/2本

玉ねぎ

1/4個(50ｇ程度)

イカ

1杯

白ワイン(または酒)

適宜

Ａ塩・こしょう

適量

Ａ白ワインビネガー

大さじ3

Ａオリーブ油

大さじ3

このレシピで使われている商品

『パレルモ』　スイートペッパー　オランダ産　4月～11月中旬(ピークは5月～8月）

驚く位に甘く、フルーティーで形も大変ユニークなパレルモです。生食でも非常に甘く、加熱すると更に甘さが際立つこの野菜、通常のパプリカとは全く違う食体験になることは間違いありません。ヨー...

詳しくはこちら

1: 「パレルモ」です。スイートペッパーとも言われ甘さが特徴です。

2: ＶＣはオレンジの約4倍。＊現地種苗解す調べ。
サラダにおすすめ！

3: パレルモは輪切りにします。種ワタを取り除きます。

4: 玉ねぎはせん切りにして水にさらして、水気をしっかりと絞ります。

5: イカは皮をむいて輪切りにします。エンペラとゲソは食べやすい大きさに切ります。

6: お湯を沸かし、白ワイン(or酒)を入れて、イカを茹でます。色が変わったら取り出し、しっかりと水気を拭き取ります。

7: ボウルにAを順に加え4に混ぜます。

8: 味がなじんだら、器に盛り付けて出来上がり。

9: パレルモスティックサラダ◇チーズディップ：レシピID : 3707792

10: 彩りおもてなし◇パレルモの肉詰め◇簡単：レシピID : 3707800

11: 青果物専門商社の株式会社　ワタリです。
野菜中心のレシピを日々公開中です。

12: 弊社人気下処理シリーズ：人気検索＆話題入り：オクラ：レシピID : 3246871

コツ・ポイント

パレルモは生で食べても柔らかく(皮が気にならず)、シャキシャキと瑞々しい食感をお楽しみ下さい。甘味があるのも特徴です。

細長く丸い形を活かして、輪切りにして使います。種も少なく取扱いやすいです。

このレシピの生い立ち

大きな唐辛子？細長いパプリカ？
特徴的な見た目の「パレルモ」です。さらに食べると特徴的。生のままでも柔らかく、甘味があります。
ヨーロッパではとても人気があり、昨年より弊社での取扱いを開始しました。
特徴を活かしたレシピを紹介していきます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

パレルモの彩りリングマリネサラダ◇イカ

パレルモの彩りリングマリネサラダ◇イカ

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このレシピで使われている商品

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