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旬をいただく〈6月〉★コロコロ新じゃが

時刻(time):2016-04-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旬をいただく〈6月〉★コロコロ新じゃが新ジャガのおいしい季節です。この時期ならではのとっておきのメニューはこれ！！お弁当にも最高ですよ。私の自慢の一品です☆ 旬をい

旬をいただく〈6月〉★コロコロ新じゃが

旬をいただく〈6月〉★コロコロ新じゃが

新ジャガのおいしい季節です。この時期ならではのとっておきのメニューはこれ！！お弁当にも最高ですよ。私の自慢の一品です☆

材料

新じゃが（ミニサイズのもの）

500〜600g

オリーブオイル（サラダ油）

大さじ1

酒

大さじ3

大さじ2

大さじ1

しょうゆ

大さじ1.5

片栗粉

大さじ1/2

1: ミニサイズの新じゃがを用意します。

2: 新じゃがは皮つきのまま、水できれいに洗い、ザルにあげたら水分を拭き取ります。

3: オリーブオイルで新じゃがを炒めます。
私は何にでもオリーブオイルを使っていますが、サラダ油などでもOK！！

4: 全体に油が回ったら火を弱め、蓋をして蒸し焼きにします。
時々鍋を揺すり、じゃがいもを転がして上下を入れ替えて下さいね。

5: じゃがいもに竹串がスッと通ればOK！
（今回は約15分でした）
じゃがいもの大きさや火加減で時間は調整して下さいね♪

6: タレを絡め、程よいトロミが付いたら出来上がり〜☆

7: ★追記★

8: 《2015/7/9》
「旬の料理」の人気検索でトップ10入りしました♪
たくさん見ていただいてありがとうございます♡

コツ・ポイント

今回はフライパンで作っていますが、厚手の鍋もオススメです。
蒸し焼きは、時々鍋を振って上下を入れ替え、全てが程よく色づくように。
火加減にも注意して焦がさないでね♪
トロミがついたらすぐに火を止めて、あまり煮詰めないようにご注意を☆

このレシピの生い立ち

もう20年も前のことですが・・・
お鍋の講習会で習ったメニューが気に入り、好みの味付けにアレンジして、我が家の定番料理になりました。
新じゃがの季節には欠かさず作っています。
今年は我が家の畑でできたじゃがいもで作りました。
大人気の一品♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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