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イワシのごま衣・天ぷら風

時刻(time):2016-04-24 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
イワシのごま衣・天ぷら風 ごまをたっぷり入れてプチプチの食感。大根おろしで食べやすくしました。 イワシのごま衣・天ぷら風 イワシ 酒 しょうが汁 塩 卵 小麦粉 片栗粉 いりご

イワシのごま衣・天ぷら風

イワシのごま衣・天ぷら風
ごまをたっぷり入れてプチプチの食感。大根おろしで食べやすくしました。
くちかーざ

材料 （2人分）

イワシ
        4尾
■ ＊下味用
酒
        大匙1
しょうが汁
        小匙1
塩
        少々
■ ＊衣の材料
卵
        1個
小麦粉
        大匙2
片栗粉
        大匙2
いりごま
        大匙1
■ ＊天つゆ
めんつゆ
        適量（1の割合）
お湯
        適量（2の割合）

1

①イワシは手開きにする。

2

➁下味をまぶして、約10分おく。

3

③衣の材料を全部まぜる。天ぷらの衣ではないので、やや重い衣です。

4

④イワシに③の衣をつけて揚げる。

5

⑤天つゆを作る。我が家のめんつゆでは１：２の割合でした。

6

⑥天つゆに大根おろしをたっぷり入れて、揚げたイワシをつけて頂く。

コツ・ポイント

衣にごまをたっぷり入れて、大根おろしもたっぷり入れて食べるのがおすすめです。魚臭さが苦手な方はおろし煮にして食べても良いかも。

このレシピの生い立ち

ただの天ぷらでは子供が苦手かと思い、食べやすくしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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