材料は食べやすく切ります。大きめの鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れパスタを茹で時間より1分早めにゆでます。

フライパンに火をつけずに、オリーブオイル、種を取った鷹の爪、にんにくチューブを入れます。

まずはナスを炒めます。今回はハムで作りましたが、ベーコンだと旨みも出て、より美味しいです。

そこに茹でたパスタとパスタの茹で汁（おたま1杯弱ぐらい）を加えさっと混ぜます。醤油っけが足りなければ足してください。

仕上げにオリーブオイルを全体に回しいれ混ぜたら出来上がり！