水菜は洗って5センチ幅くらいに切る。きゅうりは千切りにする。
鍋に湯を沸かし、豚しゃぶをゆでる。水菜ときゅうりを入れたボウルにそのまま箸で取り出した豚しゃぶを入れる。 ●を加えて混ぜ合わせる。いりゴマをふって出来上がり。