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たけのこご飯

時刻(time):2016-04-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たけのこご飯 筍の風味を生かすため味付けは白だしのみ、春らしい明るい色合いの仕上がります。コツは予め具材に味を染みこませる事です。 たけのこご飯 お米 たけのこ水煮 人

たけのこご飯

たけのこご飯
筍の風味を生かすため味付けは白だしのみ、春らしい明るい色合いの仕上がります。コツは予め具材に味を染みこませる事です。
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材料 （3～4人分）

お米
        2合
たけのこ水煮
        80g
人参（大）
        1/2本(80g）
しめじ
        1/2パック（50g）
白だし
        70cc

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お米を洗い具材の準備ができるまで給水させる。

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筍は3mmの厚みで写真の様に切る。
人参は、太め、短め。
※人参は煮崩れるので細すぎず！
※筍は小さめです。

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筍、人参、しめじに白だしをいれ混ぜ込み、20分置く。
※ここで下味をつける。

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炊飯器に具材を入れてから、水を2,5合のラインに合わせて炊く。

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炊き上がったら、ざっくり混ぜます。

コツ・ポイント

・筍と人参は必須ですが、それ以外はアレンジ無限大！鶏もも肉、油あげ等はコクがでます。
・今回はヤマサの白だし使用です。メーカーにより塩分が異なるので、調味料は少な目にし、炊いてから塩で調整するとよいです。
・少し固めに炊きます。

このレシピの生い立ち

市販の炊き込みご飯の素って、具材がタレに浸っているので、とっても美味！そんな訳で、我が家の炊き込みご飯は先に下味をつけます。ご飯の中で、具材がひきたつんですよ！筍は旨みと風味が強いので、かつお系よりこんぶだし系のが美味しいです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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