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簡単！青椒肉絲（チンジャオロース）

時刻(time):2016-04-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！青椒肉絲（チンジャオロース） 合わせ調味料を作っておけば超簡単！ごはんと一緒に盛り付けて丼にしても美味しいよ！ピーマンの大量消費にも☆ 簡単！青椒肉絲（チンジ

簡単！青椒肉絲（チンジャオロース）

簡単！青椒肉絲（チンジャオロース）
合わせ調味料を作っておけば超簡単！ごはんと一緒に盛り付けて丼にしても美味しいよ！ピーマンの大量消費にも☆
4649パパ

材料 （4人分）

ピーマン
        5個
赤ピーマン（赤パプリカ）
        2個（1/2個）
長ネギ(みじん切り)
        1本分
たけのこ(水煮)
        200g
牛肉or豚肉(薄切り)
        250g弱
■ ■肉の下味
●卵
        1個
●しょうゆ
        大さじ1
●酒
        大さじ1
●おろししょうが
        1片分
☆片栗粉
        大さじ1 1/2
★ごま油
        小さじ1
■ ■合わせ調味料
砂糖
        小さじ2
酒
        大さじ2
しょうゆ
        大さじ1 1/3
オイスターソース
        小さじ2
水
        大さじ2
鶏がらスープの素
        小さじ1/2弱
おろしにんにく
        小さじ1/4
片栗粉
        小さじ1

1

肉は細切りにする。下味の●をボウルによく混ぜ、肉をつけておく。ピーマンとたけのこは細切り、長ねぎはみじん切りにする。

2

別のボウルに合わせ調味料の片栗粉以外を入れてよく混ぜ合わせてから、片栗粉加えて混ぜておく。

3

下味をつけた肉に☆の片栗粉を加えて混ぜ、最後に★のごま油を混ぜる。

4

フライパンに炒め用のごま油を中火で熱し、3の肉を入れて、ほぐしながら炒める。肉に大体火が通ったらたけのこを加えて炒める。

5

強火にしてピーマンと赤ピーマンを加えて炒め、少ししんなりしたら長ねぎを加える。

6

2の合わせ調味料をよく混ぜてフライパンに加えて一気に炒め合わせ、器に盛り付け、完成！

7

写真

こちらもおすすめ！
【青椒肉絲的☆黒酢酢豚】
レシピID : 3234762

8

追記
材料のピーマンと肉の量修正しました。

コツ・ポイント

強火にしてから一気に炒め合わせてピーマンの食感を残すのがポイントです。

このレシピの生い立ち

以前から春夏のたけのこの旬やピーマンの旬の時期にはよく作るレシピです。なぜか先に遊び心で作った【青椒肉絲的☆黒酢酢豚】のレシピを掲載して、普通の青椒肉絲のレシピを載せていなかったので、こちらも掲載しました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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