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和の副菜！ネギぬた

時刻(time):2016-04-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

和の副菜！ネギぬた茹でたわけぎに酢味噌！！日本酒のお供にピッタリです。副菜としてもいいですよ。和の副菜！ネギぬたわけぎ辛子酢味噌材料（4人分）わけぎ 1束辛子酢

和の副菜！ネギぬた

和の副菜！ネギぬた

茹でたわけぎに酢味噌！！
日本酒のお供にピッタリです。
副菜としてもいいですよ。

材料（4人分）

わけぎ

1束

辛子酢味噌(市販品)

適量

1: わけぎを洗い、熱湯でさっと湯がき、ザルにあげて冷まします。
(水にはさらさず、ザルにあげて冷まします)

2: 冷めたら、わけぎの形を調えます。白い方からジグザグと折り、先端の方を真ん中でクルクルっと巻きつけます。

3: 自家製辛子酢味噌は、味噌・寿司酢・砂糖・辛子を混ぜても出来ます。
砂糖は多めが美味しいです。

コツ・ポイント

わけぎは水にさらさず、ザルにあげて冷まします。香りが抜けません。
今回は、父の栽培したわけぎなので細くて短めです。市販の物は太くて長いかもしれませんので、カットして食べる様になると思います。
わかめや茹でタコなどと一緒でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

父の栽培したわけぎの定番調理方です。
カットしないので、わけぎの風味や旨みが出ずに美味しいです。
日本酒のお供に良いです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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