マグロ切り落としで作るカリフォルニア丼

1: 事前に、分量のワインビネガーとグラニューと塩を合わせておく。

2: 炊き立てのご飯１合分を大きな丼かお皿に広げ、１で作った寿司酢をかけ回しザックリと切るように混ぜ室温で冷ましておく。

3: 醤油とみりんとわさびを混ぜて具を和えるソースを作る。

4: アボカドは３cm角ほどに、長ネギは粗みじん切りにする。

5: ボウルにアボカドの角切りとお好みの大きさに切ったマグロと長ネギの粗みじん切りを入れてサッと混ぜる。

6: ３で作ったソースを５のボウルに入れて、やはりさっと混ぜ合わせる。

7: ２で作った寿司飯に白炒りゴマをふりかけ、

8: 大葉と焼きのりを器の縁にドーナツ状にトッピングする。

9: 丼の真ん中に具をトッピングすれば完成！

10: このレシピより時短・簡単な“釜揚げしらす丼：シンプルな基本のスタイル”レシピID : 3763107もどうぞ！

11: 《2016年4月24日追記》
このレシピが“アボカド”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

コツ・ポイント

・マグロとアボカドと長ネギは、ご飯の上に載せる直前に、別の器や容器の中で混ぜ合わせてから、醤油・みりん・わさびのソースと手早くサッとからめる。
・最にお好み焼きのようにマヨネーズを網の目状にかけるのもお好みで！

このレシピの生い立ち

当初はカニカマとアボカドときゅうりで作っていたが、マグロの切り落としで作ったらその方が美味しかった。でも、きゅうりが合わないので長ネギの粗みじん切りを使うように。また、醤油ベースのわさびソースはかけずに具をにからめるようにもなりました。

料理作り-自宅で作れる料理

マグロ切り落としで作るカリフォルニア丼

マグロ切り落としで作るカリフォルニア丼

材料（大盛り１人分）

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コツ・ポイント

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マグロ切り落としで作るカリフォルニア丼

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材料 （大盛り１人分）

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コツ・ポイント

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材料（大盛り１人分）