料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > おもてなし料理 >

京風割り下de簡単あっさり♡鶏すき焼き

時刻(time):2016-04-25 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
京風割り下de簡単あっさり♡鶏すき焼き 関西風濃いめの割り下♡ 安い鶏肉でも地鶏気分で 美味しく頂けます( ˊᵕˋ ) 甘すぎない甘辛具合が 丁度いいんです♡ 京風割り下de簡単あっ

京風割り下de簡単あっさり♡鶏すき焼き

京風割り下de簡単あっさり♡鶏すき焼き
関西風濃いめの割り下♡
安い鶏肉でも地鶏気分で
美味しく頂けます( ˊᵕˋ )

甘すぎない甘辛具合が
丁度いいんです♡
あーたくん

材料 （2~3人分）

☆醤油 «薄口推奨»
        濃口120cc 薄口150cc
☆みりん
        100cc
☆酒
        100~150cc
☆砂糖
        大さじ5
鶏肉«豚、牛肉でも»
        2~300g
白菜
        1/4本くらい
水菜«京菜»
        1束
白ねぎ
        1本
豆腐
        150g
白滝、マロニー、お麩
        お好みで
椎茸、ｴﾉｷ、舞茸等
        1パック
卵
        お好みで

1

写真

☆を小鍋に入れて強火にかけ、沸騰し砂糖がきちんと溶けたら火を止めます。

2

写真

お麩は水で戻し、具材を適当な大きさに切ります。

3

写真

すき焼き鍋に少量の油を入れ、肉を焼き、割り下を1/3くらい入れ少し煮込みます。

4

写真

ここで少し味見！

これが関西風です♡
食べきらない様に注意です！笑

5

写真

お肉を端に寄せて具材を入れ、割り下を全て入れたら蓋をして強火にかけます。

6

写真

ぐつぐつなってきたら中火にして、具材が柔らかくなれば完成です！

お好みで卵につけて食べて下さい♡

7

写真

野菜の量や肉の種類で、少し濃くなる場合があるので、酒の量を増やすか水を足して下さい。

牛肉写真です！

コツ・ポイント

うちは薄口醤油を使用してます。
こいくち醤油を使用する場合は
少し辛くなってしまうので
醤油を減らして調整して下さい！


最初にお肉だけですき焼きをして
ちょっと食べる！！←笑
これが美味しいんです(´∀`)
全部食べちゃわない様に♡笑

このレシピの生い立ち

甘すぎるﾀﾚが苦手で……
丁度いい甘辛味のﾀﾚを作りたくて
試行錯誤してみました♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.