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優しい味♪庄内あさつきと鶏そぼろの卵味噌

時刻(time):2016-04-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

優しい味♪庄内あさつきと鶏そぼろの卵味噌ご飯にもお酒にも良く合う、大好物の卵味噌。春の香りの庄内あさつきと、旨味の鶏を加え、香りのよい優しい味に仕上げました。優

優しい味♪庄内あさつきと鶏そぼろの卵味噌

優しい味♪庄内あさつきと鶏そぼろの卵味噌

ご飯にもお酒にも良く合う、大好物の卵味噌。
春の香りの庄内あさつきと、旨味の鶏を加え、香りのよい優しい味に仕上げました。

材料（2人分）

庄内あさつき

1パック

鶏ひき肉

1パック

卵

2～4個

味噌

適量

適量

砂糖

少々

米油（サラダ油）

適量

1: 庄内あさつきは粗めの小口切りにする。

2: フライパンに米油（サラダ油）をひき、中火で鶏ひき肉を炒める。

3: 火が通り油が透き通ったら、味噌、みりん、砂糖を加えて強めの弱火に落とし、味噌を溶かしながら全体に行きわたらせる。

4: 庄内あさつきを加えてさっと炒め合わせ、溶き卵を加える。
焦げないよう混ぜながら、卵が好みの加減になるまで加熱する。

コツ・ポイント

ひき肉を炒める際は、油が透き通るまでしっかり炒めることで、ひき肉の独特のクセを飛ばします。
庄内あさつきはネギよりも香りが上品で甘みが強く、卵味噌との相性はバッチリです。

このレシピの生い立ち

小さい頃からの卵味噌を主役級のおつまみにするため、庄内あさつきと鶏ひき肉でグレードアップしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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