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簡単＆時短で料亭の味に！鯛の煮付け

時刻(time):2016-04-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単＆時短で料亭の味に！鯛の煮付け実は簡単にできる煮魚煮魚をマスターしたら和食も得意料理に！一緒に煮る豆腐も美味しい～♪ 水も砂糖も使わない煮魚です簡単＆時短で

簡単＆時短で料亭の味に！鯛の煮付け

簡単＆時短で料亭の味に！鯛の煮付け

実は簡単にできる煮魚
煮魚をマスターしたら和食も得意料理に！
一緒に煮る豆腐も美味しい～♪
水も砂糖も使わない煮魚です

材料（2人分）

鯛(切り身)

2切れ

木綿豆腐

1丁

菜の花

1パック

1かけ

■ 煮汁

※しょうゆ

50cc

※日本酒

100cc

150cc

1: 鯛の切り身を横に2箇所、切れめを入れる
豆腐は四等分に切り水切り
菜の花は下を2mm切り水に活ける
生姜は針生姜にする

2: ※煮汁を鍋に合わせ沸騰させる
煮汁が沸騰したら鯛と豆腐と入れる

3: 落し蓋をして強めの中火で動かさずそのまま6分煮る
6分煮たら鯛と豆腐を皿に盛る

4: 残り汁に菜の花を入れ1分ほど煮る
あまり火を通しすぎないようにシャキシャキ感を残す

5: 鯛の手前に豆腐、菜の花、上に針生姜を盛り、煮汁をかけて完成

6: 2016/4/25
話題入り！
作って頂いた皆さまのおかげです。
ありがとうございます
(^^)

コツ・ポイント

◆魚はお好きな白身魚、かれいの切り身でも美味しいです
◆菜の花のない季節には小松菜でどうぞ
◆豆腐はお魚と一緒に煮て味をふくませ、青菜は最後にさっと煮てシャキシャキが美味しいです

このレシピの生い立ち

私のお袋の味は祖母の味、煮魚ももちろん祖母に習いました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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