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お弁当に！たけのこと鶏ひき肉のソース炒め

時刻(time):2016-04-27 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！たけのこと鶏ひき肉のソース炒め ソースに鶏がらスープの素を合わせて、中華風にしてみました。普段のおかずにもお勧めです☆ お弁当に！たけのこと鶏ひき肉のソー

お弁当に！たけのこと鶏ひき肉のソース炒め

お弁当に！たけのこと鶏ひき肉のソース炒め
ソースに鶏がらスープの素を合わせて、中華風にしてみました。普段のおかずにもお勧めです☆
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材料 （1～2人前）

鶏ひき肉（ももでも胸でもお好みで）
        約120g
塩コショウ（肉の下味用）
        少々
ごま油
        大さじ1くらい
茹でたけのこ
        約50g
ピーマン
        1個
人参
        1㎝分くらい
★ソース
        大さじ1
★鶏がらスープの素
        小さじ1/2
★ぬるま湯
        小さじ1
コショウ（仕上げ用）
        少々

1

ひき肉は、パックの中で下味用の塩コショウを入れて軽く混ぜ、小さじ山盛り1くらいすくい、大さじでなんとなく丸くしておく

2

たけのこ→柔らかい部分は乱切り、固い部分は5㍉厚さのいちょう切り。ピーマン→洗って種、ヘタを取り5㍉幅くらいの千切り

3

人参→皮をむいて2～3㍉幅の千切り。★は混ぜ合わせておく。フライパンを熱して中火にかけごま油をひく。鶏肉を一つずつ入れる

4

フライ返しで軽く押し潰し、両面に焼き目を付け（合計、約2分程）レンジ加熱可能な皿に取り出す

5

ラップをふんわりとかけて、600ワットのレンジで約1分加熱する（完全に火を通す為）

6

肉を焼いたフライパンで、たけのこ、人参、ピーマンの順に軽く炒め、5の肉も肉汁ごと入れる。★も入れさっと炒め合わせる

7

仕上げに、コショウを振る（炒め時間は全体で約3分）火は終始、中火

8

※
お好みで、七味唐辛子、粉山椒があれば少々かけてもお勧めです。たけのこ以外の野菜は、お好みのあるものでも大丈夫です。

コツ・ポイント

◎市販の茹でたけのこを使用の場合は始めに、軽く茹でて臭みを除いて下さい。今回は自宅で茹でたものを使用しました◎ひき肉は時短の為にレンジ加熱併用にしましたが、フライパンで6分くらい焼いても大丈夫です◎ぬるま湯で鶏がらスープを先に溶かして下さい

このレシピの生い立ち

たけのこを、中華風に炒めてみたくて考えました。ソースに鶏がらスープの素を入れてコクを出し、中華風にしています。その為、辛味の意味で※のスパイスをお好みで少々かけても良いかな？と思います。かけなければ、まろやかな風味です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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