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ローストポーク★ハニーバルサミコソース

時刻(time):2016-04-27 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ローストポーク★ハニーバルサミコソース 仕込み10分オーブン任せの簡単ロースト。ハーブの香りとハニーバルサミコソースが美味しさ引き立てます。おもてなしにも♪ ローストポ

ローストポーク★ハニーバルサミコソース

ローストポーク★ハニーバルサミコソース
仕込み10分オーブン任せの簡単ロースト。ハーブの香りとハニーバルサミコソースが美味しさ引き立てます。おもてなしにも♪ 　
maria358

材料 （作りやすい量　豚塊肉 400g分）

豚肩ロースブロック
        400g
ハーブ（ローズマリー、タイム等）
        適量
にんにく
        ひとかけ
塩・こしょう
        適量
オリーブオイル
        大さじ1
 
■ ソース
●オリーブオイル+肉汁
        1/4カップ
●バルサミコ酢 (黒酢）
        大さじ2
●はちみつ(砂糖)
        大さじ1
●粒マスタード(お好みで）
        大さじ1
 
お好きな添え野菜
        適量

1

写真

【ローストポーク】
豚肉は観音開きにし、叩いて厚さを均等にし、塩・こしょうする。

2

写真

ハーブ類、にんにくをみじん切りにし、半量をお肉の内側になる面によく擦り込む。

3

写真

肉を巻いてタコ糸で縛り、表面に残りのハーブ類とにんにくを擦り込む。

4

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耐熱皿にお肉と添え野菜をのせ、表面にオリーブオイルを塗り、200℃のオーブンで約50分焼く。

5

【ソース】
小鍋に●の材料を全部入れ、焦がさないように温める。

6

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お皿にローストポークと野菜を盛付け、ソースをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

◆バルサミコ酢の代わりに、黒酢でも美味しくできます。
◆オーブンの機種などにより加熱時間が異なる場合があるので調整下さい。

このレシピの生い立ち

在米時代によく作っていた定番ローストポークです。おもてなしやホリデーシーズンは茸類やクランベリーソースを混ぜたりと、色々アレンジしてます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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