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カラッとおいし～い♪　いわしのつみれ揚げ

時刻(time):2016-04-28 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
カラッとおいし～い♪ いわしのつみれ揚げ カテゴリ掲載・感謝♡ 脳の発達に役立つDHAを含み、動脈硬化等を抑制するEPAを沢山含んでいます。 カラッとおいし～い♪ いわしのつみ

カラッとおいし～い♪　いわしのつみれ揚げ

カラッとおいし～い♪　いわしのつみれ揚げ
カテゴリ掲載・感謝♡
脳の発達に役立つDHAを含み、動脈硬化等を抑制するEPAを沢山含んでいます。
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材料 （３人分）

生鰯（3枚おろし）
        4尾～１０尾分(鰯の大きさによります）
人参
        適量
ささがきごぼう
        牛蒡１/2本
ひじき(乾燥)
        ２g
生姜（みじん切り又はおろし）
        大匙１くらい
味噌
        小匙１
溶き卵
        １/2
小麦粉(薄力粉)
        大匙２
揚げ油
        適量
飾り野菜’（レタス・トマト）
        適量

1

3枚おろしになっている生鰯はブレンダーに掛けつみれにする。
牛蒡はササガキにしてアクを抜く
ひじきは30分位水に浸し戻す

2

写真

つみれにした鰯の中に卵、小麦粉を入れ
人参、１で戻したひじき、生姜、味噌を入れよく混ぜる。

3

揚げ油の鍋の縁からそっと入れ揚げる。
１７０°位で！！

4

＊これにパン粉等を付けてフライにしても美味しいです。

コツ・ポイント

火が強すぎると回りばかり焦げ、中まで火が通りませんので
１７０°位で揚げます。

このレシピの生い立ち

母から受け継いだ味。
母はブレンダーの無い時代に
細かく切り、すり鉢で擂っていました。
１１月７日義姉から牛蒡が抜けてると連絡が有りレシピに追加しました。
それ以前に印刷して下さった方すみません。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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