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ふっくら美味しい時短牡蠣蕎麦

時刻(time):2016-04-28 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふっくら美味しい時短牡蠣蕎麦牡蠣から出るスープも美味しいので、薄味で少なめの出汁にして全部飲み干しましょう。フライパンで乾麺をゆでて時短。ふっくら美味しい時短

ふっくら美味しい時短牡蠣蕎麦

ふっくら美味しい時短牡蠣蕎麦

牡蠣から出るスープも美味しいので、薄味で少なめの出汁にして全部飲み干しましょう。フライパンで乾麺をゆでて時短。

材料（2人分）

だし昆布

小1切れ

水

500cc

牡蠣

150g

醤油

大さじ２

ネギ小口切り

適宜

1: 鍋に水と昆布を入れる。できれば半日前にに入れておくとよいけれど、時間がなければ直前でもOK.

2: 鍋に火を入れ、沸騰寸前で昆布を取り出し、醤油、牡蠣を入れる。牡蠣がぷりぷりしたら火を止める。加熱し過ぎに注意。

3: 牡蠣をいったん引き上げ、出汁の味をみて、必要なら醤油を足して味を調える。

4: 時短のため、フライパンにたっぷりの水（分量外）を入れて沸騰したら一気に蕎麦を入れる。規定の時間より1分早くザルにあける。

5: 鍋に蕎麦と牡蠣を入れてひと煮立ちさせたら出来上がり。

6: 小口切りにしたネギを乗せて、出来上がり。

コツ・ポイント

蕎麦やうどんの乾麺は、2人分までならフライパンの方が沸騰するのも早いし、一度に全体が湯に入って、時短になります。カツオだしの素や鰹節は入れない。

このレシピの生い立ち

お蕎麦屋さんで食べた時、牡蠣がちょっぴりしか入っていなかったので、お家で豪華に作ろうと。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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