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たけのことグリーンピースのペペロンチーノ

時刻(time):2016-04-29 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たけのことグリーンピースのペペロンチーノ 香りと食感の良い春らしいパスタ♪ たけのことグリーンピースのペペロンチーノ パスタ たけのこ ベーコン にんにく 鷹の爪 グリーン

たけのことグリーンピースのペペロンチーノ

たけのことグリーンピースのペペロンチーノ
香りと食感の良い春らしいパスタ♪
MIDORIn89

材料 （2人分）

パスタ
        200g
たけのこ (水煮)
        好みの量
ベーコン
        40g
にんにく
        2片
鷹の爪
        1本
グリーンピース(生のもの)
        好みの量
パルメザンチーズ
        大さじ2〜3
オリーブオイル(炒め用)
        大さじ2
オリーブオイル(仕上げ用)
        大さじ1
■ パスタを茹でるためのお湯
塩 サラサラじゃないタイプ
        水の量の2%

1

写真

にんにく、鷹の爪は細かく刻み、たけのこ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。グリーンピースはサヤからとりだしてさっと洗う。

2

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フライパンを熱して、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で香りがでるまで、焦げないようにじっくり炒める。

3

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ベーコンを加えて炒めて焼き色がついたら、たけのこを加えて、焦げないように中火程度で炒める。

4

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沸騰した塩分濃度2%の湯でパスタを茹でる。茹で加減がアルデンテに仕上がる2分前にグリーンピースを加えて一緒に茹でる。

5

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グリーンピースを加えた後に、フライパンにパスタの茹で汁をお玉2杯分(100cc程度)を加える。

6

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パスタの茹で加減がアルデンテになったら湯をきり、5に加えて、仕上げ用オリーブオイルとパルメザンチーズを加えてよくあえる。

7

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お皿に盛りつけて完成！

コツ・ポイント

たけのこ、グリーンピースは食感もおいしさの要素なので、加熱しすぎないように気をつけてください。鷹の爪は辛さの好みにより、量を調整してください。塩分濃度2%とは、1000mlに対して塩が20gです。塩分しっかりめなので下味は不要です。

このレシピの生い立ち

家族から春らしいパスタが食べたいとリクエストされたので、たくさん茹でた、たけのこを使ってつくってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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