＝準備＝
①●の材料はあわせておく。
②にんにくは薄切りにする。

ぶりは洗って水気を切り、薄力粉少々まぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ、弱火で焼き色がつく程度に焼く。焼けたらいったん取り出す。

●の調味料とバターを加え、全体的に照りがでたら火を止める。

お皿に盛り、にんにくを添え、フライパンに残ったタレをかける。

＝盛付例＝
写真は、粉吹きいもと菜の花、パプリカをさっと塩ゆでしたものを添えています。