フライパンにサラダ油(写真はフライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、ブリを皮目から焼く。
焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。
蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。
火が通ったら調味料を入れて、よく絡める。