Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

イカと豆腐のピリ辛煮

時刻(time):2016-04-30 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イカと豆腐のピリ辛煮烏賊の旨味が染みた豆腐が美味しい、家計に優しい節約レシピですイカと豆腐のピリ辛煮烏賊木綿豆腐小葱水醤油酒砂糖豆板醤レシに戻る材料（2人分

イカと豆腐のピリ辛煮

イカと豆腐のピリ辛煮

烏賊の旨味が染みた豆腐が美味しい、家計に優しい節約レシピです

材料（2人分）

烏賊(下処理済み)

１杯

木綿豆腐

１丁

小葱

1/3束

★水

200cc

★醤油

大匙２

★酒・砂糖

各大匙１

小匙１

1: 烏賊はさっと水洗いし、水気をきる
豆腐は水抜きをし、２cm程の厚さに切る
小ネギは５cm程の長さにざく切りにする

2: 豆腐が重ならないサイズのフライパンに★を入れて煮立て、烏賊を入れる
半分くらい火が入ったら弱火にし、豆腐を加える

3: 時々煮汁を回しかけながら、豆腐にしっかり色が染み込むまでゆっくり煮込む
烏賊と豆腐を器に盛り付けておく

4: 残った煮汁を強火で再度煮立て、小葱をさっとくぐらせる
烏賊と豆腐の上に盛り付け、煮汁を全体に回しかける

コツ・ポイント

最後にさっと火を通す事で、小葱の食感を楽しむ事が出来ます
今回は木綿豆腐ですが絹ごし豆腐でも美味しく出来ますが、崩れやすいので煮ている最中は極力触らないように…

このレシピの生い立ち

烏賊ってお手頃価格なのに調理した事なかった…
最初はやっぱり煮込みかな？
と定番の煮込みを、主人好みのピリ辛にしてみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:鮭のトマトクリームパスタ
NEXT:ニラ玉うなぎ