鰹節は削り立てのものを使うと香りが断然違います。無い場合は鰹節パックをお使いください。
鰹節は細かいタイプを使います。
和え衣と水分が下に溜まりやすいので食べるときは、再びふんわり混ぜて味を均一にしてください。

削りたての鰹節を使ったおかずを作りたくて考えました。
鰹節も食べるので、ダシをとる手間が省け、旨みもアップ。普段のおかずに大活躍です。