イカを洗って水分を切る、下処理は面倒だったので^▽^;しませんでしたが、目口中の骨を取った方が歯触りが良くより美味!
熱したフライパンにサラダ油とみじん切りニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りが出るまで熱する
イカを加え、炒めて温かくなって来たら酒を入れ、イカから水分が出て来るので火が通るまで煮る
一度イカのみ取り出し、残った水分に醤油を加えて(イカに塩気があるので調節)煮詰める
煮詰まってきたらバターを加え、イカを戻して絡め、皿に盛ってバジルをかけて頂きます♪