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◆あっさり塩風味!ピリ辛美味しい担々麺◆

時刻(time):2016-05-02 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆あっさり塩風味!ピリ辛美味しい担々麺◆ あっさり塩味スープの担担麺です。 ピリ辛肉味噌がピッタリ!とっても美味しいですよ~ヽ(=´▽`=)ノ ◆あっさり塩風味!ピリ辛美味し


◆あっさり塩風味!ピリ辛美味しい担々麺◆

◆あっさり塩風味!ピリ辛美味しい担々麺◆
あっさり塩味スープの担担麺です。
ピリ辛肉味噌がピッタリ!とっても美味しいですよ~ヽ(=´▽`=)ノ
★結衣★

材料 (2人分)

中華めん
        2玉
温泉たまご
        2個
ごま(仕上げ用)
        少々
肉味噌
挽き肉
        100g
白ネギ(みじん切り)
        15g
        1片
        大さじ1/2
        大さじ1/2
◆醤油・酒
        各大さじ1/2
チンゲン菜
        葉6枚
        少々
        大さじ1/2×2
☆ごまだれ(しゃぶしゃぶ用)
        大さじ1×2
スープ
        4C
鶏がらスープの素
        大さじ1と1/2

1

写真

チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎は縦3等分・葉は適当な幅に切る。
白ネギはみじん切りにする。
◆の調味料を合わせておく。

2

写真

フライパンに★ごま油を熱し(中火)、チンゲン菜の茎を炒める。
火が通ったら葉の部分を加え、塩をふり火を止める。

3

写真

フライパンに★ごま油を足し(中火)、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら豆板醤を加える。

4

写真

挽き肉・白ネギを加え、挽き肉に火が通ってきたら◆合わせダレを加えて炒め合わせる。
味が絡まったら火を止める。

5

写真

スープを沸騰させる。
別鍋にお湯を沸かし(強火)中華めんを茹でる。
丼ぶりにスープを注ぎ、茹でた麺を入れる。

6

写真

ごまだれをかけ、肉味噌・温泉玉子・チンゲン菜をのせる。
最後にゴマをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ごまだれは、どろ~っとごまの濃いものを使うのがポイントです。
スープは沸騰させて注ぎましょう。
中華めんは半生なので、長時間茹でないように注意しましょう。軽く沸騰する程度でOKですよ~ヽ(=´▽`=)ノ 

このレシピの生い立ち

担担麺大好きヽ(=´▽`=)ノ
自分で作ってみたくなり、適当に作ってみました。
スープは塩ベースでピリ辛肉味噌がいい感じに♡
しゃぶしゃぶのごまだれがあったのでゴマの風味をプラス♪
あっさり美味しいピリ辛担担麺が出来上がりました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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