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きめ細かい★基本のスポンジ（12センチ）

時刻(time):2016-05-02 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

きめ細かい★基本のスポンジ（12センチ）卵１個でできる二人分サイズの１２センチ丸型で焼くスポンジケーキです。 ※2015.11.14 分量見直しました。きめ細かい★基本のスポンジ（

きめ細かい★基本のスポンジ（12センチ）

きめ細かい★基本のスポンジ（12センチ）

卵１個でできる二人分サイズの１２センチ丸型で焼くスポンジケーキです。
※2015.11.14 分量見直しました。

材料（１２センチ丸型）

卵

１個

グラニュー糖

３５ｇ

薄力粉

３５ｇ

★バター

１０ｇ

★牛乳

１２ｇ

1: ★は合わせて湯煎に掛け、溶かしておく。小麦粉はふるっておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは１７０℃に温める

2: ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎に掛けながらハンドミキサーで泡立て、温かく（４０℃くらい）なったら湯煎から外す。

3: 白くふわふわになるまで泡立て続ける。
爪楊枝を刺して倒れなければOK。

4: 小麦粉をふるい入れ、木べらで底から返すように混ぜる。

5: 別のボウルに溶かしておいた★に、生地を２すくい程加え、混ぜ合わせる。

6: それを元のボウルに戻す。

7: 木べらで底から返すように混ぜ、均一でツヤっとした生地になったらOK。

8: オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、１７０℃に予熱したオーブンで２５分程焼く。

9: 表面を触り、跳ね返るような弾力が出ていれば焼きあがり。
型から網の上に出し、ラップをかけて冷ます。

10: １センチの厚さだと３枚スライスできます。
1.5センチで２枚でも♪

11: ★ショートケーキのレシピ★

レシピ
ID:2440046

12: ・材料を２倍にすると15センチ丸型
・材料を３倍にすると18センチ丸型で焼けます。
焼き時間も様子を見て伸ばして下さい。

コツ・ポイント

★工程４でもったりするまでひたすら泡立てることで、ふんわりした生地になります。
爪楊枝を立ててみて、倒れるようなら更に泡立ててくださいね。
★バターと牛乳は少量の生地に混ぜてから全体に混ぜることで、均一に混ざりやすくなります。

このレシピの生い立ち

二人用のケーキを作ろうと思って！

工程の詳細や使っている材料はブログに書いています♪

http://marimocafe.exblog.jp/20082007/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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