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香り豊か♡酒漬け干しブドウの黒糖パウンド

時刻(time):2016-05-02 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
香り豊か♡酒漬け干しブドウの黒糖パウンド 洋酒と大粒のブドウと黒糖が何とも良い香り♡焼き立てカリッとふわっと、冷めてもしっとり♡ 香り豊か♡酒漬け干しブドウの黒糖パ

香り豊か♡酒漬け干しブドウの黒糖パウンド

香り豊か♡酒漬け干しブドウの黒糖パウンド
洋酒と大粒のブドウと黒糖が何とも良い香り♡焼き立てカリッとふわっと、冷めてもしっとり♡
ゆりーずきっちん

材料 （20cmパウンド型）

＊薄力粉
        150g
＊ベーキングパウダー
        小1
＊卵(Mサイズ)
        3こ
＊無塩バター
        140g
＊白糖（今回は沖縄の黒糖玉砂糖）
        120g
＊レモン汁
        大1
刻みレモン（今回はハニー漬）
        スライス5枚分
干しブドウ
        120g
洋酒（今回はキュラソー）
        大2-3
バニラエッセンス
        少量
アーモンドダイス（or スライス）
        30g
クルミ（お好み）
        5こ
クッキングシート
        型より大きめにカット

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クッキングシートを型に敷く。型より少し大き目に切り、くしゃくしゃにすると型と生地との馴染みが良くなります。

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小麦粉とベーキングパウダーは、一緒のふるい器で計っておくと、後々ふるい入れるだけで楽。

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干しブドウはお好みのお酒に浸け（今回はキュラソー）、レモンは刻んでハニーをたらす。共にレンジ中で2-3分加熱。

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＊基本レシピ＊
ボールに柔らかくしたバターと分量の2/3の砂糖を入れ、白っぽくなるまで練り混ぜる。今回は玉が潰れるまで。

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＊基本レシピ＊
③に卵黄・レモン汁・バニラエッセンス・（今回は）ハニーレモン・酒漬け干しブドウ・アーモンドを加える。

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＊基本レシピ＊
メレンゲ作り♪
卵白はボールで角が立つまで泡立てる。残りの砂糖を2-3回に分けてその度に泡立てる。

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写真

＊基本レシピ＊
④にメレンゲの半量と小麦粉＆ベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。

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写真

＊基本レシピ＊
粉感が無くなったら、残りのメレンゲを入れ、混ぜる。泡が潰れないよう、さっくり混ぜる。

9

写真

＊基本レシピ＊
型に生地を流し込む。生地をならし、空気を抜く。くるみと干しブドウ（分量外）を乗せる。

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＊基本レシピ＊
オーブンを160℃に予熱し、約70分焼く。

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出来上がり♡
オススメ☆濃厚チョコ・バナナパウンド
ID:3230679

コツ・ポイント

⑨で生地をならす時は、私は柔らかい布の上に、静かに器をトントンと落とします。焼くと膨らむので、気にしなくても大丈夫です。
＊は基本のパウンドケーキ材料。この配合なら、中身を変えても、とにかくしっとり焼き上がります♪

このレシピの生い立ち

1年に何本もパウンドケーキを焼きます♪家族にも友達にも喜ばれる得意レシピです♪
今回は山梨のマーケットで買った、大粒の干しブドウが余っていたので、洋酒と黒糖と一緒にケーキにしてみました☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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