塩コショウで自分好みの味つけに調整して下さい。
椎茸が無くても良いです。
又バターと相性の良いコーンを入れても良いかも。

酒の肴に何か温かい一品が欲しくて冷蔵庫をのぞいたら、ベーコンとほうれん草が・・
それをバターでソテーしたら美味しく、簡単なので、それから酒の肴の定番メニューに。
先日椎茸も余っていたので、それも追加。これも相性良く、このレシピになりました。