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鮭の大根おろし煮（サバもOK）

時刻(time):2016-05-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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鮭の大根おろし煮（サバもOK）

鮭の大根おろし煮（サバもOK）

♡話題入り感謝♡
大根おろしを使ったさっぱり味のみぞれ煮はいかがでしょう。

材料

鮭（生鮭でも塩鮭でも可）またはサバ

４〜６切れ

大根おろし

大根５〜１０ｃｍ分

緑の葉っぱの野菜（青ねぎ、大葉、水菜など）

少々

■ 【煮汁】

ひたひたになる量

※しょうゆ、みりん、酒

生鮭のときは１：１：１（各大さじ１〜２くらい），塩鮭のときはしょうゆを減らす

1: 水菜は３ｃｍくらいに切ります。青ねぎは小口切りにします。

2: 鮭は一切れを２～３つに切ります。生鮭の場合は、軽く塩をふります。

3: 鮭の表面の水気をクッキングペーパーで拭きます。

4: サラダ油を熱し、鮭の表面に焼き色をつけます。

5: ※を加えて７分くらい煮込みます。

6: ☆塩鮭のときの煮汁について☆
塩鮭の塩分にもよりますが、煮込むときのしょうゆを「ゼロ～半分以下」に減らしてください。

7: 大根おろしを加えて一煮立ちさせます。少しアクが出るので、取ります。

8: 最後に水菜、青ねぎ等を加えて、煮汁をさっと上からかけて軽く火を通します。

9: サバでも同じように作れます♪生サバでも塩サバでも可です。

コツ・ポイント

水菜や青ねぎは生でも食べられるのでさっと煮汁をかけるだけにしていますが、他の野菜のときは適宜煮込んでください。

このレシピの生い立ち

レシピID:1333947の鶏の大根おろし煮の応用です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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