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ニンジン巻き巻きプルーンピクルスのサラダ

時刻(time):2016-05-05 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ニンジン巻き巻きプルーンピクルスのサラダ ニンジンの食感とプルーンの濃厚なお味が絶妙なバランス～♪ だし巻き卵‥なぜか一緒に盛り込みたくなっちゃった。 ニンジン巻き巻

ニンジン巻き巻きプルーンピクルスのサラダ

ニンジン巻き巻きプルーンピクルスのサラダ
ニンジンの食感とプルーンの濃厚なお味が絶妙なバランス～♪
だし巻き卵‥なぜか一緒に盛り込みたくなっちゃった。

はるさんの台所

材料 （２～３人分）

カリフォルニアプルーン
        １０粒前後
ニンジン
        中サイズ１本
新玉ねぎ
        １/４コ（薄めの櫛型にカット）
だし巻き卵
        卵３個を使って作ったものの半分を角切り
ベビーリーフ
        お好みの量　
■ ピクルス液
穀物酢　　
        ８０ｍｌ
すし酢
        １０ｍｌ
塩
        少々
ローリエ
        1枚（小さめでよいです）
ホワイトペパーホール
        適宜（お手持ちでしたら）

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カリフォルニアプルーンは半分に切っておきます
ニンジンはピーラーでスライスし、サッと熱湯にくぐらせます　　

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半分に切り分けたカリフォルニアプルーンを芯にして、１の人参で クルクル巻いていきます

3

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クルリと巻いた２と新玉ねぎにピクルス液を注ぎラップをして冷蔵庫へ

4

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３０分程度で取りだし、ベビーリーフを敷いた皿に だし巻き卵と一緒に盛り付けます

コツ・ポイント

ピクルス液につける時は長くても１時間ほどで取りだしてください。

このレシピの生い立ち

プルーンを使ったサイドディッシュを考えてみました。
ラペの応用編といったところでしょうか。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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