デザートに☆紫芋のチーズムース★薩摩芋も

卵不使用♪紫芋スイートポテトにチーズのコクをプラスし、ふわふわ～なムースプリン?にしてみました。
おやつや、デザートに☆

材料（6～7センチカップ4個分）

紫芋or薩摩芋or紅芋

正味200g

砂糖

大さじ4

牛乳

250ml

チーズ(お好みの物)

30g

粉ゼラチン

ラム酒(お好みで)

小さじ1/2

生クリーム

80ml

1: 紫芋の皮をむき、1センチ幅のイチョウ切りにし水につけ灰汁を抜く。終わったら水気を切りラップをかけレンジで3～4分加熱する

2: 1の加熱が終わったら熱々のうちに紫芋、砂糖、牛乳をミキサーにかけて滑らかにする。(甘さ控え目です。お好みで砂糖の増量を)

3: 2が滑らかになったら、鍋に移し弱弱火で沸騰させないように温め、チーズを加え、まぜながら溶かす。(今回ミックスチーズ使用)

4: 3のチーズが溶けたら、ゼラチンを加え、混ぜながらしっかり溶かす。(魔女のようですが、絶えず混ぜしっかり溶かして下さい。)

5: 4がしかり溶けたら火を止めボウルに移す。
生クリームを7～8立てにホイッパーで混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。

6: 5の紫芋クリームが入ったボウルを、氷水が入ったボウルにあて、ある程度冷めるまでホイッパーで混ぜ続け、粗熱を取る。

7: 6が冷めたら、5の生クリームを加え、良く混ぜ合わせる。

8: 7を容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

9: 1のレンジ加熱した紫芋(飾り用に1切れ取置き)をカットし、生クリーム(材料分量外20ml)、ミントを飾り完成☆

10: 作り方ほぼ同じで、かぼちゃのムースプリンあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2752756

11: 2016, 5, 7 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。
(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

チーズはスライスチーズ、とろけるチーズなどお好みのチーズでどうぞ。入れなくてもOK♪
レンジの加熱時間は500wでの時間です。
3、4は弱弱火で沸騰させないように絶えず混ぜて下さい。チーズ、ゼラチン共に良く溶かすように。
デコもお好みで。

このレシピの生い立ち

かぼちゃのムースプリンがとても美味しく出来たので、紫芋で作ったら可愛い♥だろうな～?チーズも入れてみようかな～?と、アレンジで作った物です。
鍋で混ぜてる最中に、魔女っぽい…(；・∀・)と思いましが、子供達には大好評でした♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

デザートに☆紫芋のチーズムース★薩摩芋も

デザートに☆紫芋のチーズムース★薩摩芋も

材料 （6～7センチカップ4個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6～7センチカップ4個分）