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コク旨【豚肉とじゃが芋のガリバタ炒め】♪

時刻(time):2016-05-09 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

コク旨【豚肉とじゃが芋のガリバタ炒め】♪ 【働くママ】の工夫料理(^^♪ 豚小間で節約。漬け込んでしっかり味。たっぷりのガーリックにバター＋で風味コク満点！コク旨【豚肉

コク旨【豚肉とじゃが芋のガリバタ炒め】♪

コク旨【豚肉とじゃが芋のガリバタ炒め】♪

【働くママ】の工夫料理(^^♪
豚小間で節約。漬け込んでしっかり味。
たっぷりのガーリックにバター＋で風味&コク満点！

材料（４人分）

●豚小間切れ肉（ざく切り）

１p（300g）

※醤油

大さじ１

※酒

大さじ１

〇じゃが芋（棒状）

２個（300g）

〇ピーマン（千切り）

２個（80g）

★ニンニクチューブ

大さじ１

★醤油（味を見ながら）

大さじ１

★バター

20g

1: ざく切りした豚肉に※をいれてサッと混ぜ漬け込んでおきます。漬け込んでいる間に、他の材料の準備。

2: 熱したフライパンでにんにくを炒めます。

3: 香りが出てきたらじゃが芋を入れ、軽く焦げ目がつくまで炒めます。

4: 爪楊枝をさし、中央にやや芯が残っている位まで炒めたら、①の豚肉（タレごと）とピーマンを加えさらに炒めます。

5: 豚肉に火が通り、じゃが芋に爪楊枝をさしてスッとささる位まで炒めます。

6: バターを入れて全体に混ぜるように溶かし、すでに肉に味がついているので、味を見ながら醤油で味を調え出来上がり！

コツ・ポイント

※最後にバターの風味をつけるのがコク旨の
　ポイントです。
※にんにくチューブは、たっぷり目ですが、
　お好みで調整すると良いです。
※漬け込んだ豚肉と炒める事で、芋を
　炒める時の味付けなしでも、しっかり味の
　美味しい１品に！

このレシピの生い立ち

いつもの炒め物・・・ちょっとした味の
アクセント？インパクト？があるともっと
美味しいかも！
と思い、ガーリックたっぷり目、バター追加で
家族も喜ぶ１品になりました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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