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絹さや・舞茸・ツナの和風パスタ

時刻(time):2016-05-09 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
絹さや・舞茸・ツナの和風パスタ 舞茸は先に焼いてから混ぜるので、麵が黑くなりません。ポン酢しょうゆで簡単に味付けしました。 絹さや・舞茸・ツナの和風パスタ 絹さや 舞茸

絹さや・舞茸・ツナの和風パスタ

絹さや・舞茸・ツナの和風パスタ
舞茸は先に焼いてから混ぜるので、麵が黑くなりません。ポン酢しょうゆで簡単に味付けしました。
よこひぃ

材料 （2～3人分）

絹さや
        16枚くらい
舞茸
        1パック
ツナ缶
        1缶(80ｇ)
玉ねぎ(スライス)
        1/4個分
しょうが(みじん切り)
        4ｇ
スパゲティー(乾麺)
        200ｇ
オリーブ油(又はサラダ油)
        大さじ2
酒
        小さじ1
ポン酢しょうゆ
        大さじ3
醤油
        小さじ1くらい
胡椒
        少々

1

絹さやはへたと筋を取り除き、塩ひとつまみを入れた熱湯で茹で、ざるに取ってすぐ冷ます。

2

写真

舞茸は手で小房に分け、油を引かずにフライパンで焼く。フライ返しで軽く押さえながら香りが立つまで焼く。一旦皿に移す。

3

大きめの鍋に湯を沸かし、麺を茹でる。茹で方は商品のパッケージに従って…出来れば6の工程になる直前に茹であがればbest！

4

フライパンを火に掛けオリーブ油を入れ、玉ねぎスライスと生姜のみじん切りを炒める。

5

玉ねぎが透き通ったらツナ、ポン酢しょうゆ、酒を入れてざっと混ぜる。(ツナ缶の油は入れても入れなくても自由)

6

続けて絹さや、舞茸、麺を加えて味が万遍なくなじむよう炒める。

7

味見をして、好みの味になるよう油と胡椒を加えて、出来上がり！

コツ・ポイント

絹さやは茹でてから水にさらす方法もありますが、さらさない方が美味しいと思います。私はうちわであおいで冷ましています。

舞茸は、から焼して水分を飛ばしておくと、麺と絡める時に黒い色が出ずに綺麗に仕上がります。

このレシピの生い立ち

絹さやの旬の季節、柔らかくて美味しそうだったので色々な料理に使ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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