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スキレットで20分 朝食にコーンブレッド

時刻(time):2016-05-09 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
スキレットで20分 朝食にコーンブレッド 朝食にほかほかふんわりコーンブレッドはいかが。鉄製スキレット（ベイクパン）と魚焼きグリルで20分程でできます。 【更新】 スキレッ

スキレットで20分 朝食にコーンブレッド

スキレットで20分 朝食にコーンブレッド
朝食にほかほかふんわりコーンブレッドはいかが。鉄製スキレット（ベイクパン）と魚焼きグリルで20分程でできます。 【更新】
Hettie

材料 （15cm角）

サラダ油 (塗布用)
        適量
■ 【A】
強力粉
        80g
コーンミール
        80g
ベーキングパウダー
        小さじ1
塩
        ひとつまみ
■ 【B】
ヨーグルト (プレーン)
        50cc
牛乳
        100cc
砂糖
        大さじ1
サラダ油
        大さじ2
ベーキングソーダ (重曹)
        小さじ1/4
卵
        1個

1

写真

Aをふるって大きなボールに入れておきます。

2

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別のボールにヨーグルトを入れ、牛乳を加えて塊がないように混ぜます。
さらにBの残りの材料を入れフォークで混ぜ合わせます。

3

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スキレット(または鉄製ベイクパン)に油を塗り、コンロで熱します。
魚焼きグリルにも火をつけグリル内を温めておきます。

4

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スキレットを温めているに1のボールに2を加え、スパチュラなどでボールの底から生地をひっくり返す様に混ぜ合わせます。

5

写真

スキレットから煙が上がったら、火を止め、生地を平らに流し入れます。
倍に膨らむので生地はスキレットの半分の高さまでに。

6

火傷に注意して5のスキレットを温まったグリルに入れ、上火弱・下火強で焼きます。

7

写真

3分程で上部に焦目ができたらホイルでふたをし、5分程度上下弱火で焼きます。真ん中に楊枝を刺して生地が付かなければ出来上り

8

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蓋付きのベイクパンの場合はふたをして焼くと、上部が焦げにくく5分程度でできます。

コツ・ポイント

必ず鉄製のものを使って下さい。陶器製では温度差に耐えられないかも
スキレットは十分に熱します。もたっとにくく、皮がかりっとするようです
強力粉は国産小麦を使っています。外国産の場合ふくらみが違うかも
【更新】後味に苦みが残るのでBPを減量

このレシピの生い立ち

アメリカには家庭の数だけコーンブレッドのレシピがあるそう（大げさ？）なので、いろいろ試して私好みを作りました。
写真は鉄製ベイクパンを使っています。（機能はスキレットと同じとのことなので）
魚焼きグリルは上火と下火のある機種です。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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