大葉は丸めて、千切りにする。
マグロは、一口大に切る。
鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、マグロを入れる。
再び沸騰したら、一口大に切った豆腐を入れて、一煮立ちさせる。
器によそって、大葉を乗せる。