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真鯛のポワレ　バルサミコソース

時刻(time):2016-05-13 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

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真鯛のポワレ　バルサミコソース

真鯛のポワレ　バルサミコソース

バルサミコ酢にお醤油を加えてポワレを和風にしました

材料

真鯛

半身

塩コショウ

適量

白ワイン(なければ酒)

50㏄

■ バルサミコソース

バルサミコ酢

大2

醤油

大1

バター

10g

1: 真鯛は適当に切って、塩コショウを両面にしておきます。

2: フライパンに分量外のオリーブオイルをひいて皮目から焼きます。表面が白っぽく色が変わったら反対側を焼きます。

3: ワインを加え、軽く蒸し煮します。

4: 真鯛はいったん取り出し、ソースの調味料を煮立たせてとろみがついたら出来上がり〜♪
BonÁppétit

5: 写真は、キノコをソースと和えてみました。

コツ・ポイント

簡単すぎて特にないけど、塩コショウして10分ぐらいはおいてください。
酸味が効いているのでお好みで増減して下さい。あと、出来ればバターは、発酵バターが風味良く仕上がります。

このレシピの生い立ち

美味しいバルサミコ酢を買ったので、白身魚のポアレに合うようにアレンジしました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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