大根はおろしてしっかり水を切り、ねぎは小口切りにします。鶏肉は一口大に切ります。今回はカットされたものを使いました。

鶏肉に塩、胡椒をし皮目の方から両面よく焼きます。
私は油をひいたフライパンで焼きますがグリルやオーブンなどでもOKです。

※フライパンで焼く場合途中でフライパンに出た油をペーパータオルなどで拭き取ります。仕上げは火力を強めてパリッと焼きます。