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シャケの南蛮漬け

時刻(time):2016-05-15 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
シャケの南蛮漬け 作り置きできます。 さっぱりして野菜が美味しいです。 シャケの南蛮漬け 生シャケ 玉ねぎ きゅうり パプリカ短冊切り 片栗粉 酢 水 砂糖 薄口醤油 塩コショウ

シャケの南蛮漬け

シャケの南蛮漬け
作り置きできます。
さっぱりして野菜が美味しいです。
おはなすき

材料

生シャケ
        4切れ
玉ねぎ(薄めのくし形切り)
        大きければ1/2個
きゅうり(斜め切り)
        1/2本
パプリカ(赤黄)短冊切り
        各1/2個
片栗粉
        適量
 
 
◯酢
        100cc
◯水
        200cc
◯砂糖
        大さじ2
◯薄口醤油
        大さじ2
◯塩コショウ
        適量
◯だしの素(粉末)
        小さじ1
◯赤唐辛子
        2本

1

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赤唐辛子を水につけ
柔らかくなったら、
種を取り出す。

2

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◯印を鍋で沸騰させ冷ます。

3

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生シャケは一口大に切り塩をし、30分程経ったら、ペーパーで水気を拭く

4

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ビニール袋に片栗粉を入れ、シャケに薄くつける

5

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フライパンにサラダ油を1センチ位入れ
シャケを揚げる。
5分位で揚がる

6

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南蛮液を蓋付きの器に入れ、揚げたてのシャケを漬ける。野菜も漬ける。冷蔵庫で保存。途中で上下を返す。

コツ・ポイント

野菜はほかにセロリやミニトマトをいれても美味しいです。

このレシピの生い立ち

忙しい日は前日に作り置きしています。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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