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まぐろのごま味噌和え＠ごはんの友

時刻(time):2016-05-15 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
まぐろのごま味噌和え＠ごはんの友 味は結構濃いめです。ごはんがすすみます。 ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。 まぐろのごま味噌和え＠ごはんの友 まぐろ 白ごま 黒

まぐろのごま味噌和え＠ごはんの友

まぐろのごま味噌和え＠ごはんの友
味は結構濃いめです。ごはんがすすみます。
ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。
nekota1919

材料 （2人分）

まぐろ(刺身用)
        200ｇ
●白ごま
        大さじ2
●黒ごま
        小さじ0.5
■味噌
        小さじ2
■めんつゆ(3倍濃縮)
        大さじ1
■味ぽん
        小さじ1
■ゆかり
        小さじ0.3
■ほんだし(顆粒)
        小さじ0.5～1
■水
        大さじ1
■わさび
        お好みで適量
薬味（大葉、のり、ねぎなど）
        適量

1

写真

●をすり鉢に入れ、多少粒が残る程度に荒く擦ります。

2

写真

1に■をすべて入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。
※味噌がだし入りの場合はほんだしは入れなくても良いです。

3

写真

刺身用のまぐろを用意します。水分が多く付いているようならキッチンペーパーなどで拭き取っておきます。（写真はびんちょう）

4

写真

2に3を入れてよく和えたら、お好みで薬味を添えて完成です。

コツ・ポイント

コツは特にないです。
良いまぐろを使うのはちょっと勿体ない気がするので、昨夜の残りとか、ブツとか切り落としとかで作るのがおすすめです。
まぐろだけでなくの他の魚でもよいです。

このレシピの生い立ち

ずっと前にお店で食べたのが美味しかったので、近しいものを作ってみました。本来はかつお出汁などで作るのですが楽に作れるように簡易バージョンにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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