長ネギは、斜め切りにする。

椎茸は薄くスライス、えのきは石突きを切って半分の長さに切る。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

沸騰したら、野菜を入れる。

再び沸騰したら、鶏肉も加え、弱火で15分煮る。