玉ねぎは1cm幅のくし切り、人参は乱切りにする。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れて、再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

野菜に火が通ったら、鍋をかき回しながら、溶き卵を流し入れる。