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褒められから揚げ☆ねぎ塩にんにくダレ

時刻(time):2016-05-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
褒められから揚げ☆ねぎ塩にんにくダレ ガッツリおかずに！おつまみに！ にんにくの効いたねぎダレが相性抜群！！ やめられない止まらな～い(‾∇‾)♪ 褒められから揚げ☆ねぎ

褒められから揚げ☆ねぎ塩にんにくダレ

褒められから揚げ☆ねぎ塩にんにくダレ
ガッツリおかずに！おつまみに！
にんにくの効いたねぎダレが相性抜群！！
やめられない止まらな～い(‾∇‾)♪
もへほっぺ

材料 （2人分）

鶏肉(部位はお好みで：今回もも肉使用)
        400g
☆酒・醤油・みりん
        各大さじ1杯
☆塩
        小さじ1/4杯
☆粗挽き胡椒
        小さじ1/3杯
☆サラダ油(または ごま油)
        小さじ1杯
☆チューブ生姜・チューブにんにく
        各小さじ1杯
長ねぎ
        1本
にんにく
        1.5～2片
ごま油
        大さじ2杯
サラダ油(またはごま油追加)
        大さじ1杯
★塩
        小さじ1/3杯～
★粗挽き胡椒
        小さじ1/4杯
★白炒りごま
        大さじ1.5杯
薄力粉・片栗粉
        各同量を適量
揚げ油
        適量

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☆を混ぜ合わせて大きめなひと口大に切った鶏肉を漬けます。
出来れば半日くらい置きます
私はキッチンビニールで漬けています

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長ねぎは粗く、にんにくは細く みじん切りにします。

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フライパンにごま油、サラダ油、にんにくを入れて火にかけ、香りがたち沸々したら長ねぎ、★を加えてしんなりするまで炒めます。

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鶏肉に薄力粉と片栗粉を同量混ぜた衣を付けてカラッと揚げます。

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しっかり火が通ったら良く油を切ってボールに移し３を加えて手早く絡め和えたら出来上がりです♪お好みでレモンを添えてどうぞ～

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※今回は全体に絡めましたがお好みで から揚げだけをお皿に盛り付けた後にタレをかけてもＯＫです。

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絡めてから時間をおくとしんなりしてしまいます。それはそれで味が染みて美味しいですが、私的には絡めたてすぐがおすすめです。

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★豚ロースの旨ウマねぎ塩にんにく←レシピID : 3542730
ガッツリお肉の豚肉バージョン♪良かったらお試し下さい

コツ・ポイント

ねぎ塩ダレは我が家的にはごま油の風味が強く感じるので少しサラダ油を加えていますがごま油のみでもOKです。
にんにくは私は1かけ半使っています。
粗挽き胡椒が好きなのでたっぷり使っていますが苦手な方やお子さまには減量または無しでどうぞ。

このレシピの生い立ち

よく作る我が家の定番です。
ねぎダレを計量したのでレシピにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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