鮭の辛口南蛮漬け✿

豆板醤を加えたちょっと大人向けの南蛮漬けです✿
すっぱさも夏にはご馳走です✿

生鮭切り身

２切れ

玉ねぎ

1/2個

スプラウト（種類は何でも）

１パック

しょうが

一かけ

小麦粉

適宜

ごま油

適宜

酢

大さじ３

塩

２つまみ

豆板醤

少々

1: 玉ねぎを薄切りにしたものをボウルに入れ、塩でもむ

2: 玉ねぎがしんなりしたら、スプラウト、おろしたしょうが、酢、豆板醤を加えて混ぜる

3: 鮭に小麦粉をまぶし、少々多めのごま油を熱したフライパンで焼く

4: 鮭に適度な焦げ色が付いたら、「２」に浸し、器に盛り付ける✿

コツ・ポイント

鮭は揚げるのではなく、焼く感じで作りました✿
豆板醤、酢などの量はお好みで加減して下さい✿

このレシピの生い立ち

夏は酢の消費量がすごいです。
何せ毎日、何かの料理に使いますからね＾ｖ＾
今日の南蛮漬けはちょっとすっぱめですが、私にはちょうどよい感じでした✿

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鮭の辛口南蛮漬け✿

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材料（２人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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材料 （２人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

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材料（２人分）