ファンケルの発芽米を袋の指示通りに、1.25倍の水を加えて、普通炊きにしておく。

豚挽き肉に醤油、酒、オイスターソース、ガーリックパウダー、塩、コショウ、五香粉(、中国山椒)を加える。

しっかりとかき混ぜたら、５分ほど味をしみ込ませる。

油と豚肉から出た脂はフライパンに残し、豚そぼろ肉だけを皿に取り置く。

フライパンに大さじ１の油を加えて、溶き卵１個分を加える。

卵が生か遅くても半熟の状態で、そくざに炊き立てか温めた発芽米を加え、卵に平たく押し付ける。

５で取り置いた中華風豚そぼろを加えて混ぜ、日本酒も加えてフライパンをあおるかかき混ぜる。

火を消したら千切りのレタスを加え、余熱でフライパンをあおって混ぜることで少ししんなりとさせる。

こんな感じで完成です。
発芽米のため良く噛むので一人で食べたらやはり多すぎました。