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たたきオクラのネバトロ丼＊梅パクチー風味

時刻(time):2016-05-20 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

たたきオクラのネバトロ丼＊梅パクチー風味超あっさりで～す♪ たたきオクラのネバトロ丼＊梅パクチー風味オクラ梅肉みりん醤油 EXVオリーブオイルパクチー温かいごはん

たたきオクラのネバトロ丼＊梅パクチー風味

たたきオクラのネバトロ丼＊梅パクチー風味

超あっさりで～す♪

材料（２人分）

オクラ

中７～８本

★梅肉

20ｇ

小1

★醤油

小1/2

EXVオリーブオイル

小1

パクチー

10ｇ

温かいごはん

2人分

海苔

適量

1: オクラはヘタの固い部分を切り塩を振り板ずりし、熱湯で20秒茹ですぐ冷水にとり色止めし、よく水気を拭き包丁で細かく叩く。

2: パクチーは茎はみじん切り、葉は粗みじんにする。
梅肉は包丁で軽く叩いておく。

3: オクラを容器に移し★を混ぜ、パクチーの茎も入れよく混ぜ、最後にEXVオリーブオイルとパクチーの葉を入れ、さっと混ぜる。

4: ごはんを茶碗に盛り、3をのせ、海苔をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

梅肉ははちみつ梅を使っております。それぞれの梅によって塩気が違うので加減してください。
EXVオリーブオイルとパクチーを最後に混ぜるのは香りを活かすためです。
ごはんにのせず、おつまみにもよいです。

このレシピの生い立ち

オクラをあっさり和食系で少し変化のある風味でいただこうと思い出来ました。ガッツリ系がお好きな方には物足りないかと思いますが、あっさり和食系がお好きな方にはよいかしら、と思います。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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